流水的小扇贝，小扇贝叫啥名

扇贝肉怎么清理,扇贝如何处理干净

扇贝肉处理干净的方法，具体如下：扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃。浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，防止外壳污染扇贝肉。

将扇贝外壳清洗干净。用刀把扇贝撬开。把扇贝肉完整地剃下来。撕下围边，去掉内脏，就是黑乎乎的那一坨。撕下围边。只留下扇贝肉。

扇贝肉清理方法：冲洗扇贝的外壳将买回来的扇贝用流水冲几遍，拿出小刷子，刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。撬开扇贝拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳，用流水冲洗内部。

把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，不要打开，才不会让外面的脏东西进到里面。打开扇贝，把里面的肉取出来，把肉和壳分离，继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，黄色的腮部也清洗干净。

1、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开嘴巴，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极鲜的清水煮扇贝了。

2、先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生，可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃。起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。

3、小扇贝用清水浸泡。一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

4、做法：用小刷子将扇贝的外壳刷洗干净，鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。锅中加入清水，再加几片姜，煮开后放入鲍鱼，1-2分钟即可捞出。再放入扇贝，1-2分钟后至全部开口即可捞出。

5、先准备好需要的材料。我们要准备五百克的扇贝，一点芥末，两勺醋，两勺盐。看到芥末的时候大家也很奇怪吧，为什么煮扇贝要用到芥末呢？其实芥末是用来调料的，煮扇贝的过程中是不会放进去芥末的。

6、食材：扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。方法：（1）扇贝粉丝汤，材料，扇贝200克，粉丝一把，胡萝卜一根，盐油适量，葱姜蒜。（2）刚买回来的扇贝，用清水泡一天，让其吐干净沙子。

1、扇贝清蒸是一道简单易做的海鲜菜品。将新鲜的扇贝洗净后，放入锅中，加入适量的姜片和葱段，倒入少量的料酒。大火蒸5分钟左右即可。上桌前记得撒上一些香菜和红椒碎，让扇贝更加鲜美。

2、扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。宫保扇贝鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

3、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

4、【煎扇贝】材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉400克做法：用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。

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